从零开始做餐饮:餐饮开店经营实战指南

宋宣

累计评价

0
京 东 价:
[折] [定价:] (降价通知)
促销信息:
项促销
增值业务:
    配 送 至:
    服  务:
    更多商品信息
    中信出版社 京东自营
    服务支持:
    加载中,请稍候...
    加载中,请稍候...
    加载中,请稍候...
    • 出版社: 中信出版集团
    • ISBN:9787508678481
    • 版次:1
    • 商品编码:12124545
    • 品牌:中信出版
    • 包装:精装
    • 开本:大32开
    • 出版时间:2017-09-01
    • 用纸:纯质纸
    商品介绍加载中...
      扫一扫,精彩好书免费看

      精彩书评

      如果把开一家餐厅的过程比喻为种树,那么这本书就向读者全方位地展示了一棵小树苗成长为参天大树的过程:栽树苗——餐厅的选址和装修;修枝剪叶——调整餐厅的菜品和服务;为防止病虫害打药——解决开餐厅过程中遇到的问题。相信只要用心研究,这本书会让你在餐饮创业的过程中少走很多弯路。

      ——姚劲波 58同城首席执行官

       

       

      餐饮江湖风生水起,越来越多的餐饮项目受到投资人的青睐。有人说中国出不了麦当劳、百胜、星巴克之类的超级餐饮企业,但中国广阔的市场空间以及餐饮职业化趋势的到来,让我们开始期待中国的餐饮品牌在未来走出中国,走向世界。不积跬步,无以至千里。想要做大,还得把眼前的“小事”做扎实,建议每个餐饮从业者都来阅读这本书。

      ——江南春 分众传媒创始人

       

      这些年,总是有不少年轻人请教我——怎么做好餐饮。我在想,社会能不能提供针对餐饮行业更为专业的知识、经验、教训分享,帮助初创企业快速度过试错期,进入发展的正轨?《从零开始做餐饮》解决了这个问题。我把下一个十年定义为西贝发展的黄金十年,我更相信,整个餐饮行业一定会迎来更灿烂的明天。

      ——贾国龙 西贝莜面村创始人

       

      在假期中读完整本书,非常过瘾。它涵盖了餐饮经营完整的架构及路径,并对市场上*新的成功或失败案例进行了深入浅出的解说。书中既有大师级的理论基础,也有互联网时代的餐饮趋势观察分析,更像是一个有很多实用工具的百宝箱。餐饮新手非常有必要精读这本书,老掌柜也可重温反思。

      ——李明元 麦当劳亚太区前副总裁

       

       

      当进入一个行业时,如果能遇上一位前辈,愿意一步步地教你做事,在你没注意的细节处耐心提点你,那真是求之不得的幸运 !这本书毫无藏私,像一位手把手教导你的好师傅,在餐饮业方方面面,都巨细靡遗地逐步带你经历所有过程。有人带着你,帮你自信地跨出*步,未来你的生意就能稳妥地不断发展,并大步走出自己的风格 !

      ——黄丽燕 李奥贝纳广告公司大中华区总裁

       

       

      要让生意好做,就需要顾客源源不绝地来。顾客愿意来,总有一些原因。他们知道一些关于我们的事儿,这让他们愿意来。我们把这些事儿称为企业的品牌资产。我们的所有动作,都要为已有的品牌资产保值、增值,或者形成新的品牌资产。能形成品牌资产的动作,就是有效的。这本书的内容非常扎实,没有装腔作势的虚架子,全是实践出真知的良知良能。这本书告诉你的,就是餐饮经营中的那些有效动作。

      ——华杉 上海华与华营销咨询有限公司董事长

       

      中国饮食文化博大精深,一代又一代的餐饮人为其倾尽一生。如今,餐饮信仰与商业红利再也不是非此即彼的零和博弈,诸多细分品类都拥有登堂入室的机会。机会永远是为有梦想、有格局、有学习力的创业者准备的,他们既要“仰望天空”,也要“脚踏实地”。本书翔实地记录了餐饮创业从无到有、从小到大的完整过程,值得有志于投身餐饮事业的朋友认真通读。

      ——王小龙 弘毅投资董事总经理

       

      15年前,我在鹤岗开了*家喜家德水饺店。一路走来,我深感餐饮创业的不易,餐饮人不仅要有执着向前的心态,还要有专业且创新的经营管理能力。为了发展得更快,我们需要走出自己的“舒适区”,迎接更广阔的“学习区”,这本书或许能带给餐饮同行不一样的思考维度。

      ——高德福 喜家德创始人

       

      认真读完本书,我在16年的创业历程中遇到的坎儿、走过的弯路仿佛过电影般一幕幕浮现在眼前。餐饮行业近年来朝气蓬勃地发展,让很多创业者看到了它的锦绣前程。其实,餐饮行业何尝不是一个死亡率极高的行业?谢谢掌柜攻略,我一直坚信未来中国的餐饮一定会代表中国文化走向全球,本书恰恰是用简单易懂的语言,将我们用十几年的实践才悟到的餐饮管理知识表达出来,让在餐饮行业创业的同人把这个高度复杂的行业变得简单、实用。

      ——杜中兵 巴奴毛肚火锅董事长

       

       

      本书通过一个个扎实的采访,触及餐饮经营的方方面面,有事实依据,有理性分析。虽然中国餐饮未来的市场空间十分广阔,但是打算做餐饮的人以及正在做餐饮的人一定要脚踏实地,虚心学习,不断补充给养。创始人的思维边界就是一家企业发展的天花板,这本书或许会给读者一些突破边界的启发。

      ——刘京京 嘉和一品创始人

       

       

      作为一个投资人,我曾经参与过一些餐饮项目的投资。读罢此书,我们会发现餐饮经营有非常多的门道。看似创业门槛比较低,但进入这个行业后的深坑却不少。如今,有越来越多的跨界创业者进入餐饮行业,他们不缺创新基因,也不缺营销技巧,*缺的反而是对餐饮本质的深度理解以及对餐饮经营的钻研学习。我相信,这本书会在*短的时间内帮助他们补上这块“短板”。

      ——高燃 风云资本创始合伙人

       

      这是一本公益的书,也是一本工具书,用系统的理论和鲜活的案例指导万千餐饮创业者经营餐饮生意。餐饮行业的进入门槛低,成功率同样不高,这本书可以帮助餐饮创业者少走弯路,提高成功率,值得点赞与推荐。

      ——王洪涛 中国连锁经营协会副秘书长、餐饮连锁委员会总干事


      正品行货
      京东商城向您保证所售商品均为正品行货,京东自营商品开具机打发票或电子发票。
      全国联保
      凭质保证书及京东商城发票,可享受全国联保服务(奢侈品、钟表除外;奢侈品、钟表由京东联系保修,享受法定三包售后服务),与您亲临商场选购的商品享受相同的质量保证。京东商城还为您提供具有竞争力的商品价格和运费政策,请您放心购买!

      注:因厂家会在没有任何提前通知的情况下更改产品包装、产地或者一些附件,本司不能确保客户收到的货物与商城图片、产地、附件说明完全一致。只能确保为原厂正货!并且保证与当时市场上同样主流新品一致。若本商城没有及时更新,请大家谅解!


      权利声明:
      京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容,是京东重要的经营资源,未经许可,禁止非法转载使用。

      注:本站商品信息均来自于合作方,其真实性、准确性和合法性由信息拥有者(合作方)负责。本站不提供任何保证,并不承担任何法律责任。

      印刷版次不同,印刷时间和版次以实物为准。


      价格说明:

      京东价:京东价为商品的销售价,是您最终决定是否购买商品的依据。

      划线价:商品展示的划横线价格为参考价,该价格可能是品牌专柜标价、商品吊牌价或由品牌供应商提供的正品零售价(如厂商指导价、建议零售价等)或该商品在京东平台上曾经展示过的销售价;由于地区、时间的差异性和市场行情波动,品牌专柜标价、商品吊牌价等可能会与您购物时展示的不一致,该价格仅供您参考。

      折扣:如无特殊说明,折扣指销售商在原价、或划线价(如品牌专柜标价、商品吊牌价、厂商指导价、厂商建议零售价)等某一价格基础上计算出的优惠比例或优惠金额;如有疑问,您可在购买前联系销售商进行咨询。

      异常问题:商品促销信息以商品详情页“促销”栏中的信息为准;商品的具体售价以订单结算页价格为准;如您发现活动商品售价或促销信息有异常,建议购买前先联系销售商咨询。

      商品评价

      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      销售联盟京东公益友情链接
      ()
      购买日期
      2017-11-20
      使用心得:全面指数⭐⭐⭐⭐⭐ 非常全面,涵盖了准备,营销,人力,财务,品控各个方面 门槛指数⭐⭐⭐⭐ 有些地方用的词比较专业,可能草根餐饮人看起来会有些吃力 落地指数⭐⭐⭐ 虽然案例很多,但是深度一般,落地可能会有些困难,不过毕竟是实业,自己实践远比看别人的经验更有效
      ()
      购买日期
      2017-12-04
      使用心得:囤书,开启学习模式,都是正版图书,主要是京东配送和服务很好!
      ()
      购买日期
      2017-12-21
      使用心得:双十一用券买的,超划算,不能一起晒单有点麻烦,只好一个个来了!
      ()
      购买日期
      2017-11-12
      使用心得:掌柜攻略荣誉出品 看起来很不错,读了一部分 ,继续努力💪!
      ()
      购买日期
      2017-10-06
      使用心得:讲述餐饮实操的书,条理清楚,内容丰富,京东配送,品质有保证
      ()
      购买日期
      2017-09-26
      使用心得:包装很好,质量也很好,看书还是要看纸质书的
      ()
      购买日期
      2017-10-17
      使用心得:挺好的,说的很不错总结很仔细,差一点干餐饮的心就动摇了,一定不忘初心坚定信念走下去✊
      ()
      购买日期
      2017-11-10
      使用心得:里面的内容不仅仅能用于餐饮,而且可以拓展到各个行业。
      ()
      购买日期
      2017-09-16
      使用心得:看到评论说还不错,买来学习一下。送货快,包装严实,非常不错。京东信得过~
      ()
      购买日期
      2017-10-17
      使用心得:这本书讲的比较全面、个人觉得做餐饮的看看我推荐你
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...
      加载中,请稍候...

      同类图书排行榜

      • 七日畅销榜
      • 新书热卖榜
      加载中,请稍候...
      配送中心作业流程中的条码应用 白酒酿酒设备知识 ISO是什么?相机ISO是什么意思? 黑匣子-搜寻设备 卫浴生产成本加剧 原材料涨价利润下滑 TencentOS目标:做省心安全的开放系统 安全管理七大必备技巧 数字电视显示设备 设备调试的重要性