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    购买日期
    2019-10-16
    使用心得:这本西餐烹饪宝典呢,是我老师推荐我们买的,买了之后看了,感觉挺好的。先说这本书的材质吧,这本书的纸质是比较光滑的,书总共介绍了137种基本烹调技法和食材加工方法的分布示范,143道经典菜谱和创新美食有西餐的基础汤制作技法,蛋类制作技法,鱼类菜谱......总的来说这本书讲的很全面,很精细,值得大家购买。
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    购买日期
    2018-12-02
    使用心得:实用性不高,原材料不好找。面粉分类和国内不一样,天然酵母,自制酵母也难找。 简单粗暴总结一下,普通面包,就是面粉:水:酵母:盐=100:60:2:2,掌握基础比例后,根据面粉的吸水性做一定调整。加橄榄油的面包,每500g粉加30g橄榄油,配方参考普通款,揉面完成最后2分钟,加入橄榄油即可。黄油面包:使用黄油,减少部分水分,大概同等比例。看面粉情况酌情增加水。水保持60%面粉重量。 这本书前半部都是用该配方做,只是不同造型。揉好面,初次发酵1.5小时以上,压面去气泡,再整形做第二次发酵1.5个小时以上。再放入230度的烤箱烤25分钟(温度把控好),记得加个盘子放些水。面包记得放最底层。 后半部,例如可颂部分制作过程比较难,网上搜一下,找个制作配方即可。
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    购买日期
    2019-11-02
    使用心得:搞活动买的 刚拿到手 就迫不及待打开了 大概看看效果感觉不错都是高清图片 步骤详细 后期自我学习 投资自己 至于后期价位 大家自我感觉 有图 有视频分享 感觉好坏大家自我体会
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    购买日期
    2019-06-21
    使用心得:物流非常快,新买的几本书,价格也好,很开心
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    购买日期
    2019-01-31
    使用心得:太详细了,买对了,值得买
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    购买日期
    2019-06-02
    使用心得:印刷质量不错,实用性很强
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    购买日期
    2019-01-03
    使用心得:真的是一本好书。质量很好。法甜爱好者绝对不能错过太实用了,
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    购买日期
    2019-03-25
    使用心得:宝典~好厚的两本,满减活动很划算,如烘焙坑啦
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    购买日期
    2019-02-18
    使用心得:很不错的一本书,周末开始做啦
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    购买日期
    2019-10-17
    使用心得:纸张质量和印刷质量都很不错,喜欢的书,适合做正宗欧包,外包装完美,收到的时候完好,然后也会有外层薄膜,不过京东最近应该是大促开始了,快递速度稍微有一点点慢,我本来是前一天晚上下单,应该是次日下午达的,但是呢到了(次日)的晚上,快递员发短信告诉我说送不了了,只能第2天送,相当于话,就是隔日达了

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