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新知文库101:筷子——饮食与文化
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新知文库101:筷子——饮食与文化
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    精彩书评

    这是一部引人入胜的文化史著作,也许,这是筷子成为历史研究的一个课题。王晴佳教授从筷子的起源、用途和烹饪习惯等方面论述了东亚也就是中国、韩国、日本和越南的独特文化;还通过筷子作为礼物、象征和隐喻,来研究东亚的生活和社会。这部著作跨越了历史、社会和文化的界限。

    ——复旦大学历史系特聘资深教授 葛兆光

     

    本书及时又内行地解答了你以前没有想到的问题。该书的章节和内容首次披露了中国文化的一个独特层面。作者用简练的笔调,将饮食文化融入东亚文化的传统之中,让人看到像汉字的发明一样,筷子在东亚文化圈的形成中所扮演的重要角色。

    ——普林斯顿大学东亚研究与历史学教授

    本杰明·艾尔曼(Benjamin A. Elman)


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